âââââ Ein wirklich magischer Nachmittag â Teig, WĂ€rme und ein Hauch von Romantik
Ich bin nur wegen des Strudels hier. Ich bin mit so viel mehr gegangen.
Michaela ist die Art von Gastgeberin, bei der man sich sofort wie zu Hause fĂŒhlt â herzlich, geduldig, wirklich begeistert von dem, was sie tut, und mit der seltenen FĂ€higkeit gesegnet, selbst den KĂŒchenĂ€ngstlichsten unter uns das GefĂŒhl zu geben, zum Backen geboren zu sein. Von dem Moment an, als wir hereinkamen, schuf sie eine AtmosphĂ€re, die genauso bereichernd war wie das GebĂ€ck selbst.
Das Highlight des Kurses â und ehrlich gesagt einer der unvergesslichsten Momente, die ich bei einer Koch-Entdeckung je erlebt habe â war, zu lernen, wie man den Strudelteig ausrollt. Michaela erklĂ€rte, dass man einen perfekt ausgerollten Teig dann wirklich perfekt ausgerollt hat, wenn er so dĂŒnn und so hauchdĂŒnn ist, dass man einen Liebesbrief durch ihn hindurch lesen kann.
Michaelas Kenntnisse ĂŒber die Tradition des Apfelstrudels sind umfassend und authentisch â sie erzĂ€hlte von der Geschichte, den regionalen Varianten und den kleinen Tricks, die ĂŒber Generationen weitergegeben wurden.